TENUTA ALBERTINI

Servizio Ristorante

Il Ristorante Tenuta Albertini è aperto tutti i giorni  a cena dalle 19:30; a pranzo dalle 12:30.

Chiuso il martedì a pranzo.

Il vario menù alla carta propone piatti della cucina tradizionale, ma allo stesso tempo di impronta più moderna e raffinata.

La Location è ideale per organizzare anche banchetti nuziali, cerimonie, compleanni, cene aziendali ed altri eventi, nella nostra sala ricevimenti oppure all’aperto.

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TENUTA ALBERTINI

Il nostro Menù

Antipasti

MILLEFOGLIE DI PATATE

Patate | Parmigiano | Aromi | Porro fritto

PARMA E D’ INTORNI

Culatello | Salame strolghino | Parmigiano 36 mesi

TONNO SCOTTATO

Tonno rosso | Pak choi | Ricotta | Crema di spinacini

SFOGLIATINE DI VERDURE

Cialda alla carota | Cialda alla barbabietola | Verdure di stagione | Olio al rosmarino | Spinacini

PANCIA DI MAIALINO AL LATTE

Pancia di maialino | Crema di carota | Fondo | Wisky

PANE, BURRO E ACCIUGHE

Acciughe | Burro salato | Burrata | Pomodorini | Pan brioche caldo

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI E MOSTARDE

Formaggi del territorio | Parmigiano | Mostarde | Miele

Primi Piatti

RISOTTO ALL’ AMARONE

Riso Carnaroli| Gelato al Monte Veronese salato | Amarone (Min. 2 Pers.)

RICORDO D’ INFANZIA

Spaghettone Felicetti | Pomodoro pugliese | Basilico | Burrata | Geleè di pomodorini datterini

SEPPIA, CAPESANTE E LIME

Tagliolino all’ uovo | Seppia e il suo nero | Capesante | Zest di lime

ZUCCA, SCAMPI E…

Fusilloni | Crema di zucca | Polvere di capperi | Noci | Miele | Scampi arrostiti

GNOCCHI MORBIDI E AROMI

Gnocco morbido | Ricotta di bufala | Aromi | Parmigiano

MONTE VERONESE, GUANCIALE E PORCINI

Ravioli di Monte Veronese | Guanciale | Polvere di porcini | Fondo

Secondi Piatti

COSTATA DI MANZO AL JOSPER

Portata accompagnata da patate al forno

TAGLIATA DI MANZO DRY AGE “Selezione John Stone”

Portata accompagnata da patate al forno

FILETTO DI MANZO AL JOSPER

Portata accompagnata da patate al forno

TARTAR DI FILETTO

Filetto | Salsa tartara | Pan Brioche | Cipolle caramellate

GUANCIA DI VITELLO BRASATA

Guancia di vitello | Cremoso di patate | Porro fritto | Fondo

PICCIONE VIAGGIATORE

Piccione | Pan brioche | Cipolle caramellate | Coscia panata e fritta | Patè

ZUCCA AL JOSPER

Zucca | Spuma al Monte Veronese | Olio al timo | Semi fritti

PESCATO DELLA SETTIMANA

Pescato della settimana | Verdure di stagione | Crema di verdure | Chips

FRITTO MISTO DI PESCE

Calamari | Merluzzo | Mazzancolle | Verdure di stagione | Yogurt | Barbabietola

CONTORNI
Verdure cotte di stagione
Patate Josper
Patate al Josper e Monte Veronese
Misticanza

Il Josper…

Unendo la qualità del forno e della griglia, il Josper assicura risultati eccellenti nella cottura di carne e verdure. L’alimentazione a carbone e le alte temperature consentono di arrostire gli alimenti conservandone il sapore e la succosità. Tenuta Albertini ha scelto di utilizzare un carbone colombiano di alta qualità, che lascia alle pietanze un profumo unico ed intenso.

Dessert

TIRAMISU’ DELLA SIG.RA LUISA

GIANDUIOTTO MODERNO

Gianduia | Panna | Crumble | Nocciole | Caramello

FROLLA & LIMONE

Frolla | Crema di limone | Frutta di stagione | Lime | Geleè di lampone

SFERA DI CIOCCOLATO

Sfera di cioccolato | Crumble | Gelato al Latte | Croccante | Salsa al Mou liquido

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI E MOSTARDE

Formaggi del territorio | Parmigiano | Mostarde | Miele

GELATI E SORBETTI DI NOSTRA PRODUZIONE

SORBETTO AL MANDARINO E CAMPARI

SORBETTO AL LAMPONE E GELEE DI LAMPONI

GELATO AL PISTACCHIO E PISTACCHI SABBIATI

GELATO AL CIOCCOLATO GIANDUIA E NOCCIOLE CARAMELLATE

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Tipi di Piatti
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Tipi di Drinks
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Camere
Particolare del Ristorante della Tenuta Albertini di Zevio in provincia di Verona
“Gustate i nostri piatti esaltati dal sapiente uso dei prodotti locali e delle primizie dei nostri campi”

TENUTA ALBERTINI
LA DIREZIONE

Rilassati, Divertiti & Ricorda i Bei Momenti passati con noi

“Ho organizzato il Pranzo di Nozze in questo ristorante. Ad oggi le persone che incontro mi fanno ancora i complimenti. Servizio eccellente e molto professionale. Qualità del cibo ottima. Location da favola. Non saprei trovare una pecca a questo posto e allo staff che lo gestisce

Cristina di Verona

Ho organizzato un meeting della durata di una settimana presso questo hotel. Ci siamo trovati tutti molto bene: cucina raffinata con molta scelta, ordine e pulizia nei locali, sala meeting spaziosa e silenziosa, ottimo servizio e personale professionale.

Christian, (responsabile vendite)