TENUTA ALBERTINI

Servizio Ristorante

Il Ristorante Tenuta Albertini è aperto tutti i giorni  a cena dalle 19:30; a pranzo dalle 12:30.

Chiuso il mercoledì a pranzo.

Il vario menù alla carta propone piatti della cucina tradizionale, ma allo stesso tempo di impronta più moderna e raffinata.

La location è ideale per organizzare anche banchetti nuziali, cerimonie, compleanni, cene aziendali ed altri eventi, nella nostra sala ricevimenti oppure all’aperto.

TENUTA ALBERTINI

Il nostro Menù

Antipasti

ANTIPASTO DELLA TENUTA (Consigliato per 2 persone)

Baccalà mantecato con frutto del cappero e perle di limone | Sarde in saor | Tonno fumè| Gamberi argentini spadellati | Salmone marinato alla menta con salsa yogurt

DUE PASSI IN VALPOLICELLA “VIGNETO DEI SALUMI”

Prosciutto Romeo affinato al Recioto | Pancetta alle erbe | Crostino con Vinappesino | Grana vacche brune

POLIPO CANNELLINI STRACCIATELLA

Polipo | Cannellini | Stracciatella | Zest di limone

PANE, BURRO E ACCIUGHE

Acciughe del Cantabrico | Burro salato |Stracciatella | Pomodorini confit| Pan brioche caldo

TARTARE DI FILETTO

Filetto di manzo | Senape | Cipolle | Pan brioches

FLAN DI VERDURE DI STAGIONE

Tortino caldo | Verdure | Fonduta al Monte Veronese

CREMA DI CECI

Ceci | Crostini salati al rosmarino

Primi Piatti

RISOTTO ALL’ AMARONE (min. due porzioni)

Riso Carnaroli | Gelato al Monte Veronese salato | Amarone

RAVIOLO AL PATANEGRA E CASTELMAGNO

Raviolo ripieno di patanegra | Formaggio Castelmagno alla rapa rossa | Fondo bruno

SPAGHETTONE FELICETTI AI FRUTTI DI MARE

Spaghettone | Cozze | Vongole |Seppia| Capesante |Gamberi | Prezzemolo| Basilico | Aglio | Peperoncino | Pomodorino datterino

PAPPARDELLA AL CINGHIALE

Pasta fresca | Ragù di cinghiale | Finocchio

CALAMARATA AL POLIPO

Calamarata Felicetti | Polipo | Capperi | Acciughe | Basilico | Pomodori pelati schiacciati a mano

LO GNOCCO

Gnocchi di patate | Crema di broccoli verdi | Ricotta affumicata

Secondi Piatti

COSTATA DI MANZO AL JOSPER (500 gr)

Portata accompagnata da patate al forno

TAGLIATA DI CUBEROLL DRY AGED AL JOSPER

Portata accompagnata da patate al forno

FILETTO DI MANZO AL RECIOTO

Filetto di manzo | Recioto | Pane tostato | Patate al forno

FRITTO MISTO DI PESCE

Calamari | Totano | Capesante | Mazzancolle | Verdure croccanti

PESCATO DEL GIORNO

Pescato del giorno | Verdure di stagione | Chips

CATALANA DI CALAMARI E GAMBERI

Calamari e gamberi saltati | Finocchio | Sedano | Basilico | Cipolla rossa marinata | Origano | Olivo Evo | Pomodoro datterino

CONTORNI
Verdure cotte di stagione
Patate al forno
Patatine fritte
Misticanza

Il Josper…

Unendo la qualità del forno e della griglia, il Josper assicura risultati eccellenti nella cottura di carne e verdure. L’alimentazione a carbone e le alte temperature consentono di arrostire gli alimenti conservandone il sapore e la succosità. Tenuta Albertini ha scelto di utilizzare un carbone colombiano di alta qualità, che lascia alle pietanze un profumo unico ed intenso.

Dessert

TARTE-TATIN ALLE MELE CON GELATO

Tortino di mele caldo | Gelato alla cannella

PANNA COTTA ALLA VANIGLIA E LAMPONE

Panna | Zucchero |Bacche di vaniglia

FROLLA AL CACAO

Frolla | Crema alla nocciola | Nocciole caramellate

SFERA DI CIOCCOLATO & MARONI

Sfera al cioccolato fondente | Gelato ai maroni | Crumble alla vaniglia | Riduzione al Recioto

SORBETTI DI NOSTRA PRODUZIONE

SEMIFREDDO AL LAMPONE

SORBETTO AL MANGO

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Tipi di Piatti
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Tipi di Drinks
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Camere
Particolare del Ristorante della Tenuta Albertini di Zevio in provincia di Verona
“Gustate i nostri piatti esaltati dal sapiente uso dei prodotti locali e delle primizie dei nostri campi”

TENUTA ALBERTINI
LA DIREZIONE

Rilassati, Divertiti & Ricorda i Bei Momenti passati con noi

“Ho organizzato il Pranzo di Nozze in questo ristorante. Ad oggi le persone che incontro mi fanno ancora i complimenti. Servizio eccellente e molto professionale. Qualità del cibo ottima. Location da favola. Non saprei trovare una pecca a questo posto e allo staff che lo gestisce

Cristina di Verona

Ho organizzato un meeting della durata di una settimana presso questo hotel. Ci siamo trovati tutti molto bene: cucina raffinata con molta scelta, ordine e pulizia nei locali, sala meeting spaziosa e silenziosa, ottimo servizio e personale professionale.

Christian, (responsabile vendite)