TENUTA ALBERTINI
Servizio Ristorante
Il Ristorante Tenuta Albertini è aperto tutti i giorni a cena dalle 19:30; a pranzo dalle 12:30.
Il vario menù alla carta propone piatti della cucina tradizionale, ma allo stesso tempo di impronta più moderna e raffinata.
La Location è ideale per organizzare anche banchetti nuziali, cerimonie, compleanni, cene aziendali ed altri eventi, nella nostra sala ricevimenti oppure all’aperto.
TENUTA ALBERTINI
Il nostro Menù
Antipasti
• CULATELLO DI ZIBELLO •
Culatello | Grana Vacche Brune 36 mesi
• CAPPESANTE ARROSTITE •
Cappesante | Cipolle rosse | Vinaigrette | Yuzu | Insalatina estiva
• FASSONA PIEMONTESE •
Senape | Cappero in polvere | Pepe Sansho | Sale Maldon
• SALMONE AFFUMICATO & RAPA ROSSA •
Salmone affumicato in casa | Carpaccio di rapa rossa | Yogurt | Germogli | Spinacino
• CROSTATINA DI VERDURE •
Frolla salata | Verdure di stagione | Crema di carote affumicata | Stracciatella pugliese
• BIS DI TARTARE •
Ricciola | Scampi | Yuzu | Polvere di capperi
Primi Piatti
• RISOTTO ALL’AMARONE •
Riso Nuvola selezione | Amarone | Gelato salato al Monte Veronese (Min 2 Pers.)
• PACCHERI CON RAGU’ DI POLIPO •
Paccheri Felicetti | Prezzemolo | Polipo | Peperoncino
• A.O.P. & CALAMARI •
Linguine Felicetti | A.O.P. | Calamari | Prezzemolo | Polvere di taralli
• SPAGHETTONE AL POMODORO •
Spaghetti Felicetti | Gerardo di Nola | Basilico | Burrata
• PISTACCHIO, BURRATA … •
Linguine al Kamut | Pistacchio | Burrata pugliese | Gambero rosso | Guanciale
• RAVIOLI ALL’ ANATRA & CAROTE •
Ravioli all’ anatra | Fondo | Carote al burro | Yogurt | Parmigiano
Secondi Piatti
• POLIPO ALLA MEDITERRANEA •
Polipo alla brace | Burrata | Basilico | Pomodorini conft | Crumble al pomodoro | Capperi
• FRITTO DI PESCE & VERDURE •
Scampi | Calamari | Mazzancolle | Carote | Zucchine | Maionese agli agrumi
• BRANZINO & VERDURE DI STAGIONE •
Branzino | Verdure di stagione | Olio al limone di Sorrento | Crema di piselli
• ENTRECOTE DI MANZO •
• FIORENTINA BAVARESE I.G.P. •
• TAGLIATA DI FILETTO DI MANZO
• COSTOLETTA DI AGNELLO GRASS FED •
• POLLO RUSPANTE •
• PIATTO VEGETARIANO AL JOSPER DI STAGIONE •
• CONTORNI •
Verdure cotte di stagione
Patate Josper
Misticanza
Il Josper…
Unendo la qualità del forno e della griglia, il Josper assicura risultati eccellenti nella cottura di carne e verdure. L’alimentazione a carbone e le alte temperature consentono di arrostire gli alimenti conservandone il sapore e la succosità. Tenuta Albertini ha scelto di utilizzare un carbone colombiano di alta qualità, che lascia alle pietanze un profumo unico ed intenso.
Dessert
• ESOTICO •
Cremoso al mango | Sorbetto al cocco | Ananas | Passion fruit
• ZABAIONE & GIANDUIA•
Zabaione | Namelake al gianduia | Cialda al cioccolato fondente | Caffè | Nocciole caramellate
• 100% NOCCIOLA •
Panna cotta | Cremoso di ricotta | Nocciole sabbiate | Crumble alla nocciola | Germogli di stagione
• PESCA DI VERONA •
Pesca sciroppata | Yogurt | Zafferano | Pistacchio
• GELATI E SORBETTI DI NOSTRA PRODUZIONE •
Sorbetto pesca e prosecco
Sorbetto al lampone
Gelato al Cioccolato Biondo 36% con mandorle croccanti
Gelato al pistacchio con pistacchi sabbiati
I Nostri Primi
I Nostri Secondi
I Nostri Dolci
“Gustate i nostri piatti esaltati dal sapiente uso dei prodotti locali e delle primizie dei nostri campi”
TENUTA ALBERTINI
LA DIREZIONE
Rilassati, Divertiti & Ricorda i Bei Momenti passati con noi
“Ho organizzato il Pranzo di Nozze in questo ristorante. Ad oggi le persone che incontro mi fanno ancora i complimenti. Servizio eccellente e molto professionale. Qualità del cibo ottima. Location da favola. Non saprei trovare una pecca a questo posto e allo staff che lo gestisce“
Cristina di Verona
“Ho organizzato un meeting della durata di una settimana presso questo hotel. Ci siamo trovati tutti molto bene: cucina raffinata con molta scelta, ordine e pulizia nei locali, sala meeting spaziosa e silenziosa, ottimo servizio e personale professionale.“
Christian, (responsabile vendite)