TENUTA ALBERTINI
Servizio Ristorante
Il Ristorante Tenuta Albertini è aperto tutti i giorni a cena dalle 19:30; sabato e domenica anche a pranzo dalle 12:30.
Il vario menù alla carta propone piatti della cucina tradizionale, ma allo stesso tempo di impronta più moderna e raffinata.
La Location è ideale per organizzare anche banchetti nuziali, cerimonie, compleanni, cene aziendali ed altri eventi, nella nostra sala ricevimenti oppure all’aperto.
TENUTA ALBERTINI
Il nostro Menù
Antipasti
• CULATELLO DI ZIBELLO •
Culatello | Burro salato | Crostino di pane
• CAPPESANTE ARROSTITE •
Cappesante | Cipollotto | Uova di salmone | Nocciole
• MAIALINO TRANQUILLO •
Pancia di maialino da latte | Indivia Belga | Fondo | Aglio nero | Mayo alla melanzana
• CALAMARETTI SPILLO •
Calamaretti | Spuma di patate | Pomodoro Gerardo di Nola | Basilico | Olive
• BATTUTTA DI FASSONA •
Fassona | Pinoli | Sedano | Sale Maldon
• COME UN MINESTRONE •
Verdure di stagione | Rapa rossa | Germogli
Primi Piatti
• RISOTTO ALL’AMARONE •
Riso Nuvola Riserva | Amarone I Gelato salato al Monte Veronese | (Min 2 Pers.)
• UNA SEMPLICE PASTA AL POMODORO •
Paccheri Felicetti | Pomodoro Gerardo di Nola | Basilico | Limone | Stracciatella
• RAVIOLI DI CAPRIOLO & ZAFFERANO •
Ravioli al Capriolo | Zafferano | Salsa al Valpolicella | Semi di Zucca | Parmigiano
• TAGLIOLINI ASTICE & ZUCCHINE •
Tagliolini doppio Tuorlo | Astice | Zucchine | Pomodorini Confit | Bisque
• TORTELLI D’ AUTUNNO •
Tortelli | Radicchio | Patate | Pastinaca | Ricotta affumicata | Fiori edibili
• VONGOLE & PREZZEMOLO •
Spaghetti Felicetti | Vongole Veraci | Prezzemolo | Olio all’ Aglio
Secondi Piatti
• FRITTO DI PESCE & VERDURE •
Scampi | Calamari | Mazzancolle | Carote | Zucchine | Maionese agli Agrumi
• POLIPO ALLA BRACE •
Polipo | Mayo all’Aglio nero | Cappuccio in Agrodolce | Burrata
• BRANZINO COTTO LENTAMENTE •
Branzino | Puntarelle | Lattuga | Zucca
• GALLETTO AL JOSPER •
Petto di Galletto | Fondo | Cipollotto | Verza Ripiena | Caprino
• FILETTO DI MANZO •
Filetto Manzo | Cremoso di Patate | Fondo | Verdure di Stagione
• CONTORNI •
Verdure cotte di stagione
Patate al forno
Misticanza
Dal Josper…
Unendo la qualità del forno e della griglia, il Josper assicura risultati eccellenti nella cottura di carne e verdure. L’alimentazione a carbone e le alte temperature consentono di arrostire gli alimenti conservandone il sapore e la succosità. Tenuta Albertini ha scelto di utilizzare un carbone colombiano di alta qualità, che lascia alle pietanze un profumo unico ed intenso.
• FIORENTINA BAVARESE I.G.P. •
• RIBEYE GRASS FED 350/400 gr •
• PIATTO VEGETARIANO AL JOSPER DI STAGIONE •
Tutte le portate di carne Josper sono comprese di patate al forno
Dessert
• YOGURT & LAMPONE •
Cremoso di Lampone | Yogurt | Gelèe di Lamponi
| Lamponi | Crumble al Cacao e nocciole
• LEMON PIE •
Frolla alla Vaniglia | Meringa | Cremoso di Limone | Gelèe al limone
• HAI DETTO CIOCCOLATO ??? •
Biscotto Cioccolato e Mandorle | Namelaka al Cioccolato Bianco
| Namelaka al Cioccolato Biondo | Ganache al Cioccolato Fondente
• COME UNA CHEESECAKE •
Crumble Integrale | Cremoso di Ricotta | Frutta di Stagione | Coulis di Mango
• GELATI E SORBETTI DI NOSTRA PRODUZIONE •
Sorbetto al Mango
Sorbetto Pera e Rum
Gelato al Cioccolato Biondo 36% con sesamo Caramellato
Gelato alla Crema con Semi di Zucca Caramellato
I Nostri Primi
I Nostri Secondi
I Nostri Dolci
“Gustate i nostri piatti esaltati dal sapiente uso dei prodotti locali e delle primizie dei nostri campi”
TENUTA ALBERTINI
LA DIREZIONE
Rilassati, Divertiti & Ricorda i Bei Momenti passati con noi
“Ho organizzato il Pranzo di Nozze in questo ristorante. Ad oggi le persone che incontro mi fanno ancora i complimenti. Servizio eccellente e molto professionale. Qualità del cibo ottima. Location da favola. Non saprei trovare una pecca a questo posto e allo staff che lo gestisce“
Cristina di Verona
“Ho organizzato un meeting della durata di una settimana presso questo hotel. Ci siamo trovati tutti molto bene: cucina raffinata con molta scelta, ordine e pulizia nei locali, sala meeting spaziosa e silenziosa, ottimo servizio e personale professionale.“
Christian, (responsabile vendite)