TENUTA ALBERTINI

Servizio Ristorante

Il Ristorante Tenuta Albertini è aperto tutti i giorni  a cena dalle 19:30; a pranzo dalle 12:30.

Chiuso il martedì a pranzo.

Il vario menù alla carta propone piatti della cucina tradizionale, ma allo stesso tempo di impronta più moderna e raffinata.

La location è ideale per organizzare anche banchetti nuziali, cerimonie, compleanni, cene aziendali ed altri eventi, nella nostra sala ricevimenti oppure all’aperto.

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TENUTA ALBERTINI

Il nostro Menù

Antipasti

ANTIPASTO DELLA TENUTA (Per 2 persone)

Baccalà mantecato con frutto del cappero e perle di limone | Sarde in saor | Trota oro marinata con salmerino alpino | Tartare del pescato del giorno | Gambero blu Nuova Caledonia (Cruditè)

POLIPO & PATATE

Polipo | Patate | Zest di lime | Pomodorini confit |

Mayo al Cantabrico

PANE, BURRO E ACCIUGHE

Acciughe | Burro salato | Burrata | Pomodorini | Pan brioche caldo

SFOGLIATINA DI VERDURE

Sfogliatina di verdure | Ricotta | Spuma di peperoni scottati | Olio alla menta

SALUMI DEI DUE TERRITORI

Prosciutto crudo di Montagnana | Salame strolghino Emiliano | Grana Vacche Brune

PARMIGIANA DI MELANZANE

Melanzane | Mozzarella | Crema di pomodoro Gerardo di Nola | Cialda di Grana

Primi Piatti

RISOTTO ALL’ AMARONE

Riso Carnaroli | Gelato al Monte Veronese salato | Amarone

RAVIOLINI DEL PLIN

Raviolini | Burro di Normandia | Salvia

RAVIOLO ALLA GRICIA

Ravioli | Pecorino | Pepe | Guanciale disidratato | Pistacchi tostati

VONGOLE & BOTTARGA

Spaghetti Felicetti | Vongole veraci | Bottarga di Muggine

TAGLIATELLE AL PROFUMO DI MARE

Tagliatelle di riso al 40% | Pomodorini | Scampi | Capesante

IL PACCHERO

Paccheri Felicetti | Pomodoro Gerardo di Nola | Ricotta fumè | Olio al basilico

Secondi Piatti

COSTATA DI MANZO AL JOSPER (500 gr)

Portata accompagnata da patate al forno

TAGLIATA DI CUBEROLL DRY AGED AL JOSPER

Portata accompagnata da patate al forno

FILETTO DI MANZO AL JOSPER

Portata accompagnata da patate al forno

TARTARE DI FILETTO

Filetto di manzo | Senape Digione | Pan brioche | Cipolle caramellate

FRITTO MISTO DI PESCE

Calamari | Totano | Gobbetti | Mazzancolle | Verdure di stagione

PESCATO DEL GIORNO

Pescato del giorno | Verdure di stagione | Chips

TONNO SCOTTATO

Tonno scottato | Spuma di carote | Curcuma | Olive taggiasche

CRUDITE’ DI MARE

Gamberi rossi 3 pz | Gamberi blu Nuova Caledonia 2 pz | Scampi 2 pz | Tartare cruditè

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI

Formaggi del territorio | Mostarde | Miele

CONTORNI
Verdure cotte di stagione
Patate Josper
Patatine fritte
Misticanza

Il Josper…

Unendo la qualità del forno e della griglia, il Josper assicura risultati eccellenti nella cottura di carne e verdure. L’alimentazione a carbone e le alte temperature consentono di arrostire gli alimenti conservandone il sapore e la succosità. Tenuta Albertini ha scelto di utilizzare un carbone colombiano di alta qualità, che lascia alle pietanze un profumo unico ed intenso.

Dessert

SFERA DI CIOCCOLATO

Sfera di cioccolato | Ripieno al Tiramisù | Crumble al cocco | Salsa calda al caffè

CREME BRULE’

FROLLA & PASSION FRUIT

Frolla | Crema pasticcera al passion fruit | Frutti di stagione

TENERINA

Tenerina al cioccolato | Gelato al cocco | Crema di nocciole

GELATI, SEMIFREDDI E SORBETTI DI NOSTRA PRODUZIONE

SEMIFREDDO AL PISTACCHIO E MIRTILLI

SORBETTO AL MANGO ECLAT D’OR

SORBETTO PINA COLADA

GELATO AL LATTE, CRUMBLE DI CEREALI, BURRO DI ARACHIDI E BANANA

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Tipi di Piatti
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Camere
Particolare del Ristorante della Tenuta Albertini di Zevio in provincia di Verona
“Gustate i nostri piatti esaltati dal sapiente uso dei prodotti locali e delle primizie dei nostri campi”

TENUTA ALBERTINI
LA DIREZIONE

Rilassati, Divertiti & Ricorda i Bei Momenti passati con noi

“Ho organizzato il Pranzo di Nozze in questo ristorante. Ad oggi le persone che incontro mi fanno ancora i complimenti. Servizio eccellente e molto professionale. Qualità del cibo ottima. Location da favola. Non saprei trovare una pecca a questo posto e allo staff che lo gestisce

Cristina di Verona

Ho organizzato un meeting della durata di una settimana presso questo hotel. Ci siamo trovati tutti molto bene: cucina raffinata con molta scelta, ordine e pulizia nei locali, sala meeting spaziosa e silenziosa, ottimo servizio e personale professionale.

Christian, (responsabile vendite)