TENUTA ALBERTINI
Servizio Ristorante
Il Ristorante Tenuta Albertini è aperto tutti i giorni a cena dalle 19:30; a pranzo dalle 12:30.
Il vario menù alla carta propone piatti della cucina tradizionale, ma allo stesso tempo di impronta più moderna e raffinata.
La Location è ideale per organizzare anche banchetti nuziali, cerimonie, compleanni, cene aziendali ed altri eventi, nella nostra sala ricevimenti oppure all’aperto.
TENUTA ALBERTINI
Il nostro Menù
Antipasti
• LINGUA & RADICCHIO •
Lingua | Radicchio | Salsa verde
• BATTUTA DI FASSONA •
Tartare di fassona | Yogurt | Parmigiano | Fondo di manzo
• GAMBERO IN SICILIA •
Tartare di gambero rosso/viola (secondo la disponibilità) | Pomodorini confit | Burrata | Mandarino
• CULATELLO DI ZIBELLO •
Culatello | Parmigiano Vacche Brune
• POLIPO ARROSTITO •
Polipo | Aglio nero | Salsa Romesco | Maionese
• COME UN MINESTRONE •
Brodo di barbabietola | Patate | Carote baby | Germogli | Verdure di stagione
Primi Piatti
• RISOTTO ALL’AMARONE •
Riso Nuvola selezione | Amarone | Gelato salato al Monte Veronese (Min 2 Pers.)
• PACCHERI AL POMODORO GERARDO DI NOLA •
Paccheri Felicetti | Gerardo di Nola | Basilico | Parmigiano
• LASAGNETTE CON RAGU’ DI OSSOBUCO •
Lasagnette | Ossobuco | Midollo | Pomodoro | Rosmarino
• RAVIOLI DI ZUCCA & GAMBERI ROSSI •
Ravioli di zucca | Gamberi rossi | Semi di zucca | Fondo di crostacei
• TORTELLO ANATRA E CAROTE BBQ •
Tortello anatra | Carote baby | Fondo | Crumble di parmigiano
• ASTICE & LIMONE •
Spaghettone Felicetti | Astice | Limone | Bisque di astice
Secondi Piatti
• AGNELLO CBT •
Costoletta di agnello | Purea di cavolfiore | Burro Normandia | Topinambur
• FILETTO DI CERVO •
Filetto di cervo | Cremoso di patate | Carote baby | Demi-Glace
• CAPPESANTE & ZUCCA •
Cappesante | Zucca | Semi di zucca | Germogli | Olio al rosmarino
• FRITTO MISTO DI PESCE •
Calamari | Scampi | Cappesante | Mazzancolle | Verdure di stagione | Yogurt | Barbabietola
• PESCE SPATOLA AL JOSPER •
Pesce spatola | Crema di cipollotto | Lattuga romana | Polvere di capperi
• FIORENTINA BAVARESE I.G.P. •
• TAGLIATA DI FILETTO DI MANZO •
• PIATTO VEGETARIANO AL JOSPER DI STAGIONE •
• CONTORNI •
Verdure cotte di stagione
Patate Josper
Misticanza
Il Josper…
Unendo la qualità del forno e della griglia, il Josper assicura risultati eccellenti nella cottura di carne e verdure. L’alimentazione a carbone e le alte temperature consentono di arrostire gli alimenti conservandone il sapore e la succosità. Tenuta Albertini ha scelto di utilizzare un carbone colombiano di alta qualità, che lascia alle pietanze un profumo unico ed intenso.
Dessert
• LATTE, CARAMELLO & VANIGLIA •
Biscotto | Gelato al latte | Mou | Caramello
• TORTA DI ROSE •
Torta di rose | Gelato alla cannella
• MORE, MIRTILLI & LAMPONI •
Frutti di bosco | Crumble | Meringa | Cream cheese | Sorbetto
• CIOCCOLATO & AMARENE •
Frolla al cacao | Amarene | Cremoso alla ciliegia | Ciliegie | Namelaka 75%
• GELATI E SORBETTI DI NOSTRA PRODUZIONE •
Sorbetto pera e Recioto
Gelato al pistacchio con pistacchi sabbiati
• DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI & MOSTARDE •
Blue 61 | Cacio di Fossa | Grana Vacche Brune | Ubriaco al prosecco
I Nostri Primi
I Nostri Secondi
I Nostri Dolci
“Gustate i nostri piatti esaltati dal sapiente uso dei prodotti locali e delle primizie dei nostri campi”
TENUTA ALBERTINI
LA DIREZIONE
Rilassati, Divertiti & Ricorda i Bei Momenti passati con noi
“Ho organizzato il Pranzo di Nozze in questo ristorante. Ad oggi le persone che incontro mi fanno ancora i complimenti. Servizio eccellente e molto professionale. Qualità del cibo ottima. Location da favola. Non saprei trovare una pecca a questo posto e allo staff che lo gestisce“
Cristina di Verona
“Ho organizzato un meeting della durata di una settimana presso questo hotel. Ci siamo trovati tutti molto bene: cucina raffinata con molta scelta, ordine e pulizia nei locali, sala meeting spaziosa e silenziosa, ottimo servizio e personale professionale.“
Christian, (responsabile vendite)