TENUTA ALBERTINI
Servizio Ristorante
Il Ristorante Tenuta Albertini è aperto tutti i giorni a cena dalle 19:30; a pranzo dalle 12:30.
Chiuso il martedì a pranzo.
Il vario menù alla carta propone piatti della cucina tradizionale, ma allo stesso tempo di impronta più moderna e raffinata.
La Location è ideale per organizzare anche banchetti nuziali, cerimonie, compleanni, cene aziendali ed altri eventi, nella nostra sala ricevimenti oppure all’aperto.
TENUTA ALBERTINI
Il nostro Menù
Antipasti
CULATELLO DI ZIBELLO
Culatello | Parmigiano Vacche Brune
BATTUTA DI FASSONA
Tartare di fassona | Yogurt | Parmigiano | Nocciole
FROLLA SALATA CON VERDURE DI STAGIONE
Frolla | Ricotta | Verdure | Germogli | Limone | Polvere di spinacini
CARPACCIO DI TONNO
Tonno | Caprino | Limone | Germogli
INSALATINA DI POLIPO TIEPIDO
Purè di patata dolce | Prezzemolo | Polipo | Sedano | Wasabi
TARTARE DI RAPA ROSSA
Rapa | Maionese | Capperi | olive | Senape
Primi Piatti
RISOTTO ALL’ AMARONE
Riso Nuvola selezione | Amarone | Gelato salato al Monte Veronese | (Min. 2 Pers.)
SPAGHETTONE ALLE ACCIUGHE
Spaghetti Felicetti | Cipolla | Nocciole | Acciughe | Burro
PACCHERI, GERARDO DI NOLA E BASILICO
Paccheri Felicetti | Basilico | Pomodoro Gerardo di Nola | Burrata
TAGLIOLINI ALL’ASTICE
Tagliolini | Astice | Bisque | Finger lime
RAVIOLO APERTO CON RICCIOLA E TIMO
Pasta all’uovo | Ricciola | Burro | Timo | Prezzemolo | Bisque
PAPPARDELLA ANATRA E LIQUIRIZIA
Pappardella | Ragout anatra | Liquirizia | Cipolla al Josper
Secondi Piatti
DALLA TERRA…
FIORENTINA BAVARESE I.G.P.
Portata accompagnata da patate al forno
COSTATA BAVARESE I.G.P.
Portata accompagnata da patate al forno
FILETTO DI MANZO
Portata accompagnata da patate al forno
ANATRA C.B.T.
Petto d’anatra | Chutney di pomodoro e albicocca | Fondo | Verdure di stagione
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
Blue 61 | Grana Vacche Brune | Ubriaco al Whisky e Malto | Cacio di Fossa | Mostarde
DAL MARE…
FRITTO MISTO DI PESCE
Calamari | Scampi | Cappesante | Mazzancolle | Verdure di stagione | Yogurt | Barbabietola
BRANZINO AL JOSPER
Branzino | Crema di piselli | Verdure di stagione
RICCIOLA MARINATA
Ricciola marinata | Yogurt | Cetriolo | Katsuobushi
CONTORNI
Verdure cotte di stagione
Patate Josper
Misticanza
Il Josper…
Unendo la qualità del forno e della griglia, il Josper assicura risultati eccellenti nella cottura di carne e verdure. L’alimentazione a carbone e le alte temperature consentono di arrostire gli alimenti conservandone il sapore e la succosità. Tenuta Albertini ha scelto di utilizzare un carbone colombiano di alta qualità, che lascia alle pietanze un profumo unico ed intenso.
Dessert
PANNA COTTA ESOTICO
Panna cotta al passion fruit | Caviale di cocco | Mango | Crumble
YOGURT E LAMPONE
Yogurt | Lamponi freschi | Crema al lampone | Meringa | Cioccolato al lampone
CACAO E NOCCIOLA
Frolla al cacao | Crema di nocciola | Mou | Sale Maldon | Cioccolato fondente
MINESTRONE DI FRUTTA E VERDURA
Succo di rabarbaro| Verdure di stagione | Frutta di stagione | Cocco
GELATI E SORBETTI DI NOSTRA PRODUZIONE
SORBETTO AL LAMPONE
SORBETTO AL COCCO
GELATO AL PISTACCHIO
GELATO AL LATTE, CARAMELLO E VANIGLIA
I Nostri Primi
I Nostri Secondi
I Nostri Dolci
“Gustate i nostri piatti esaltati dal sapiente uso dei prodotti locali e delle primizie dei nostri campi”
TENUTA ALBERTINI
LA DIREZIONE
Rilassati, Divertiti & Ricorda i Bei Momenti passati con noi
“Ho organizzato il Pranzo di Nozze in questo ristorante. Ad oggi le persone che incontro mi fanno ancora i complimenti. Servizio eccellente e molto professionale. Qualità del cibo ottima. Location da favola. Non saprei trovare una pecca a questo posto e allo staff che lo gestisce“
Cristina di Verona
“Ho organizzato un meeting della durata di una settimana presso questo hotel. Ci siamo trovati tutti molto bene: cucina raffinata con molta scelta, ordine e pulizia nei locali, sala meeting spaziosa e silenziosa, ottimo servizio e personale professionale.“
Christian, (responsabile vendite)