TENUTA ALBERTINI

Servizio Ristorante

Il Ristorante Tenuta Albertini è aperto tutti i giorni  a cena dalle 19:30; a pranzo dalle 12:30.

Il vario menù alla carta propone piatti della cucina tradizionale, ma allo stesso tempo di impronta più moderna e raffinata.

La Location è ideale per organizzare anche banchetti nuziali, cerimonie, compleanni, cene aziendali ed altri eventi, nella nostra sala ricevimenti oppure all’aperto.

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TENUTA ALBERTINI

Il nostro Menù

Antipasti

• LINGUA & RADICCHIO •

Lingua | Radicchio | Salsa verde

• BATTUTA DI FASSONA •

Tartare di fassona | Yogurt | Parmigiano | Fondo di manzo

• GAMBERO IN SICILIA •

Tartare di gambero rosso/viola (secondo la disponibilità) | Pomodorini confit | Burrata | Mandarino

• CULATELLO DI ZIBELLO •

Culatello | Parmigiano Vacche Brune

• POLIPO ARROSTITO •

Polipo | Aglio nero | Salsa Romesco | Maionese

• COME UN MINESTRONE •

Brodo di barbabietola | Patate | Carote baby | Germogli | Verdure di stagione

Primi Piatti

• RISOTTO ALL’AMARONE •

Riso Nuvola selezione | Amarone | Gelato salato al Monte Veronese (Min 2 Pers.)

• PACCHERI AL POMODORO GERARDO DI NOLA •

Paccheri Felicetti | Gerardo di Nola | Basilico | Parmigiano

• LASAGNETTE CON RAGU’ DI OSSOBUCO •

Lasagnette | Ossobuco | Midollo | Pomodoro | Rosmarino

• RAVIOLI DI ZUCCA & GAMBERI ROSSI •

Ravioli di zucca | Gamberi rossi | Semi di zucca | Fondo di crostacei

• TORTELLO ANATRA E CAROTE BBQ •

Tortello anatra | Carote baby | Fondo | Crumble di parmigiano

• ASTICE & LIMONE •

Spaghettone Felicetti | Astice | Limone | Bisque di astice

Secondi Piatti

• AGNELLO CBT •

Costoletta di agnello | Purea di cavolfiore | Burro Normandia | Topinambur

• FILETTO DI CERVO •

 Filetto di cervo | Cremoso di patate | Carote baby | Demi-Glace

• CAPPESANTE & ZUCCA •

Cappesante | Zucca | Semi di zucca | Germogli | Olio al rosmarino

• FRITTO MISTO DI PESCE •

Calamari | Scampi | Cappesante | Mazzancolle | Verdure di stagione | Yogurt | Barbabietola

• PESCE SPATOLA AL JOSPER •

Pesce spatola | Crema di cipollotto | Lattuga romana | Polvere di capperi

• FIORENTINA BAVARESE I.G.P. •

• TAGLIATA DI FILETTO DI MANZO •

• PIATTO VEGETARIANO AL JOSPER DI STAGIONE •

• CONTORNI •
Verdure cotte di stagione
Patate Josper
Misticanza

Il Josper…

Unendo la qualità del forno e della griglia, il Josper assicura risultati eccellenti nella cottura di carne e verdure. L’alimentazione a carbone e le alte temperature consentono di arrostire gli alimenti conservandone il sapore e la succosità. Tenuta Albertini ha scelto di utilizzare un carbone colombiano di alta qualità, che lascia alle pietanze un profumo unico ed intenso.

Dessert

• LATTE, CARAMELLO & VANIGLIA •

Biscotto | Gelato al latte | Mou | Caramello

• TORTA DI ROSE •

Torta di rose | Gelato alla cannella

• MORE, MIRTILLI & LAMPONI •

Frutti di bosco | Crumble | Meringa | Cream cheese | Sorbetto

• CIOCCOLATO & AMARENE •

Frolla al cacao | Amarene | Cremoso alla ciliegia | Ciliegie | Namelaka 75%

• GELATI E SORBETTI DI NOSTRA PRODUZIONE •

Sorbetto pera e Recioto

Gelato al pistacchio con pistacchi sabbiati

• DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI & MOSTARDE •

Blue 61 | Cacio di Fossa | Grana Vacche Brune | Ubriaco al prosecco

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Tipi di Piatti
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Camere
Particolare del Ristorante della Tenuta Albertini di Zevio in provincia di Verona
“Gustate i nostri piatti esaltati dal sapiente uso dei prodotti locali e delle primizie dei nostri campi”

TENUTA ALBERTINI
LA DIREZIONE

Rilassati, Divertiti & Ricorda i Bei Momenti passati con noi

“Ho organizzato il Pranzo di Nozze in questo ristorante. Ad oggi le persone che incontro mi fanno ancora i complimenti. Servizio eccellente e molto professionale. Qualità del cibo ottima. Location da favola. Non saprei trovare una pecca a questo posto e allo staff che lo gestisce

Cristina di Verona

Ho organizzato un meeting della durata di una settimana presso questo hotel. Ci siamo trovati tutti molto bene: cucina raffinata con molta scelta, ordine e pulizia nei locali, sala meeting spaziosa e silenziosa, ottimo servizio e personale professionale.

Christian, (responsabile vendite)