TENUTA ALBERTINI
Servizio Ristorante
Il Ristorante Tenuta Albertini è aperto tutti i giorni a cena dalle 19:30; a pranzo dalle 12:30.
Chiuso il mercoledì a pranzo.
Il vario menù alla carta propone piatti della cucina tradizionale, ma allo stesso tempo di impronta più moderna e raffinata.
La location è ideale per organizzare anche banchetti nuziali, cerimonie, compleanni, cene aziendali ed altri eventi, nella nostra sala ricevimenti oppure all’aperto.
TENUTA ALBERTINI
Il nostro Menù
Antipasti
ANTIPASTO DELLA TENUTA (Consigliato per 2 persone)
Baccalà mantecato con frutto del cappero e perle di limone | Sarde in saor | Tonno fumè| Gamberi argentini spadellati | Salmone marinato alla menta con salsa yogurt
DUE PASSI IN VALPOLICELLA “VIGNETO DEI SALUMI”
Prosciutto Romeo affinato al Recioto | Pancetta alle erbe | Crostino con Vinappesino | Grana vacche brune
POLIPO CANNELLINI STRACCIATELLA
Polipo | Cannellini | Stracciatella | Zest di limone
PANE, BURRO E ACCIUGHE
Acciughe del Cantabrico | Burro salato |Stracciatella | Pomodorini confit| Pan brioche caldo
TARTARE DI FILETTO
Filetto di manzo | Senape | Cipolle | Pan brioches
FLAN DI VERDURE DI STAGIONE
Tortino caldo | Verdure | Fonduta al Monte Veronese
CREMA DI CECI
Ceci | Crostini salati al rosmarino
Primi Piatti
RISOTTO ALL’ AMARONE (min. due porzioni)
Riso Carnaroli | Gelato al Monte Veronese salato | Amarone
RAVIOLO AL PATANEGRA E CASTELMAGNO
Raviolo ripieno di patanegra | Formaggio Castelmagno alla rapa rossa | Fondo bruno
SPAGHETTONE FELICETTI AI FRUTTI DI MARE
Spaghettone | Cozze | Vongole |Seppia| Capesante |Gamberi | Prezzemolo| Basilico | Aglio | Peperoncino | Pomodorino datterino
PAPPARDELLA AL CINGHIALE
Pasta fresca | Ragù di cinghiale | Finocchio
CALAMARATA AL POLIPO
Calamarata Felicetti | Polipo | Capperi | Acciughe | Basilico | Pomodori pelati schiacciati a mano
LO GNOCCO
Gnocchi di patate | Crema di broccoli verdi | Ricotta affumicata
Secondi Piatti
COSTATA DI MANZO AL JOSPER (500 gr)
Portata accompagnata da patate al forno
TAGLIATA DI CUBEROLL DRY AGED AL JOSPER
Portata accompagnata da patate al forno
FILETTO DI MANZO AL RECIOTO
Filetto di manzo | Recioto | Pane tostato | Patate al forno
FRITTO MISTO DI PESCE
Calamari | Totano | Capesante | Mazzancolle | Verdure croccanti
PESCATO DEL GIORNO
Pescato del giorno | Verdure di stagione | Chips
CATALANA DI CALAMARI E GAMBERI
Calamari e gamberi saltati | Finocchio | Sedano | Basilico | Cipolla rossa marinata | Origano | Olivo Evo | Pomodoro datterino
CONTORNI
Verdure cotte di stagione
Patate al forno
Patatine fritte
Misticanza
Il Josper…
Unendo la qualità del forno e della griglia, il Josper assicura risultati eccellenti nella cottura di carne e verdure. L’alimentazione a carbone e le alte temperature consentono di arrostire gli alimenti conservandone il sapore e la succosità. Tenuta Albertini ha scelto di utilizzare un carbone colombiano di alta qualità, che lascia alle pietanze un profumo unico ed intenso.
Dessert
TARTE-TATIN ALLE MELE CON GELATO
Tortino di mele caldo | Gelato alla cannella
PANNA COTTA ALLA VANIGLIA E LAMPONE
Panna | Zucchero |Bacche di vaniglia
FROLLA AL CACAO
Frolla | Crema alla nocciola | Nocciole caramellate
SFERA DI CIOCCOLATO & MARONI
Sfera al cioccolato fondente | Gelato ai maroni | Crumble alla vaniglia | Riduzione al Recioto
SORBETTI DI NOSTRA PRODUZIONE
SEMIFREDDO AL LAMPONE
SORBETTO AL MANGO
I Nostri Primi
I Nostri Secondi
I Nostri Dolci
“Gustate i nostri piatti esaltati dal sapiente uso dei prodotti locali e delle primizie dei nostri campi”
TENUTA ALBERTINI
LA DIREZIONE
Rilassati, Divertiti & Ricorda i Bei Momenti passati con noi
“Ho organizzato il Pranzo di Nozze in questo ristorante. Ad oggi le persone che incontro mi fanno ancora i complimenti. Servizio eccellente e molto professionale. Qualità del cibo ottima. Location da favola. Non saprei trovare una pecca a questo posto e allo staff che lo gestisce“
Cristina di Verona
“Ho organizzato un meeting della durata di una settimana presso questo hotel. Ci siamo trovati tutti molto bene: cucina raffinata con molta scelta, ordine e pulizia nei locali, sala meeting spaziosa e silenziosa, ottimo servizio e personale professionale.“
Christian, (responsabile vendite)